Herbata mrożona - Przepisy

Nie da się przecenić herbaty: ma działanie przeciwmiażdży-cowe oraz przeciwnowotworowe, ma pobudzający wpływ na serce i wspomaga działanie układu krwionośnego. - Jednak wiele osób nie ma pojęcia o parzeniu herbaty - mówi Irmina pracująca w kultowej herbaciarni "Same fusy". Czarną na przykład, najbardziej popularną, można spokojnie zalewać wrzątkiem i parzyć około 3-4 min. Ale zielonej w ogóle nie powinno się zalewać wrzątkiem, a co najwyżej wodą o temp. 80 st. Chociaż są herbaty takie jak japońska gyokuro, która wymaga co najwyżej 60 st. I parzy się ją nie dłużej niż 1,5 min. Najczęstszym błędem jest przeparzanie, to znaczy trzymanie koszyczka z listkami po dwadzieścia minut. Herbata staje się wtedy cierpka i gorzka, uwalnia także szkodliwe garbniki, które wysuszają błonę śluzową.

Wśród gości herbaciarni zdarzają się prawdziwi smakosze. - Dziś na przykład pewna para od razu zamówiła "Smocze oczy", wykwintną zieloną herbatę, w postaci małych kulek liści, które po zaparzeniu natychmiast się rozwijają - tłumaczy Agnieszka. - Mamy tu ponad 100 rodzajów najbardziej szlachetnych herbat z całego świata, do których wymyślamy różne dodatki typu: wino, rum, miód, imbir, pomarańcza i nadajemy im swoje nazwy. Tak powstała na przykład "Alicja w krainie czarów", "FusIceTea" albo "Adwentowa".

- Kiedyś dziewczyna zamówiła u nas herbatę arabską. Kiedy jej spróbowała, zgłosiła pretensje, że jest za słodka i nie mogła uwierzyć, że ta herbata jest w rzeczywistości jeszcze bardziej słodka niż taka "spolonizowana" - śmieje się Irmina.

W kulturze picia herbaty ważne jest także jej odpowiednie podanie. Wytworna zastawa może składać się z kilku filiżanek, czarki lub dzbanka. W zależności od składników herbaty filiżanki można udekorować listkami mięty, imbirem lub plasterkiem pomarańczy, do którego powbijamy goździki, a na koniec zapalić parę świeczek. Takie celebrowanie picia herbaty, ma w sobie trochę więcej czaru niż herbata ekspresowa z torebki.

Herbata mrożona:
4 płaskie tyżki herbaty

8 kulek mocno zmrożonych lodów śmietankowych

1 pomarańcza

20 dag kremówki

3 tyżki cukru

1 tyżka miodu

do przybrania 4 plasterki cytryny

Sposób przyrządzenia:
Herbatę zaparzyć w 3 szklankach wrzątku, przecedzić, następnie schto-dzić, wymieszać z miodem i wstawić do lodówki. Pomarańcze umyć mydtem, optukać gorącą wodą i z potowy otrzeć skórkę i wycisnąć sok. Następnie wymieszać go z 1/2 szklanki zimnej przegotowanej wody, rozlać do pojemnika na lód i zamrozić. Śmietanę ubić na sztywno z cukrem. Mocno schłodzoną herbatę rozlać do 4 szklanek, włożyć 2-3 kostki lodu z sokiem pomarańczowym, 2 gałki lodów i przybrać bitą śmietaną. Herbatę podawać przyozdobioną skórką pomarańczy i plasterkami cytryny.

Marta Trosczyńska Tekst pochodzi z Tygodnika Idziemy, 14 czerwca 2009 Wasze komentarze: Jeszcze nikt nie skomentował tego artykułu - Twój komentarz może być pierwszy. Autor Treść Nowości św. Agnieszka z Montepulciano Modlitwa do św. Agnieszki z Montepulciano Litania do św. Agnieszki z Montepulciano Do La Salette przybywają pielgrzymi z całego świata Drugi znak - wielki smok (Ap 12,3-6) Czy apostolskie zalecenie powstrzymywania się od krwi dziś już nie obowiązuje? Najbardziej popularne Modlitwa o Cud Tajemnica Szczęścia Modlitwy do św. Rity Litania do św. Józefa Jezu, Ty się tym zajmij - Akt oddania się Jezusowi Godzina Łaski 2023 Poprzednia [ Powrót ] Następna