Malinowe lody - Przepisy

Lody to zawsze hit sezonu, bez względu na to czy akurat świeci słońce, czy jest pochmurno. Wielu warszawiaków ma swoje ulubione lodziarnie i konkretne smaki. Rankingi popularności bije jednak już prawie dziesięć lat niewielka lodziarnia Malinova, niedaleko Pól Mokotowskich. Na początku uwagę zwraca slodko-kiczowaty wystrój lokalu. Różowe krzesełka i ściany przypominają domek lalki Barbie, a smak lodów - dzieciństwo. - Pewnie dlatego w lodziarni jest wielu małych gości, którzy ciągną za rękę rodziców, żeby dostać porcję swoich ulubionych lodów, czyli cookies - opowiada Roman Klinkiewicz, kierownik lodziarni. - Nie wiem, skąd wzięła się ta ich popularność, ale prawdą jest, że nierzadko mamy tu do czynienia z wielkimi dziecięcymi dramatami kiedy zabraknie cookies. Klienci lodziarni znają podstawowe smaki, jednak co raz są zaskakiwani nowymi nazwami, np.: sezamkowe, melonowe, jogurtowe czy dolce late. - Nie potrafię jednak wyjść z podziwu, gdy dwie osoby zamawiają powyżej 20 kulek. Zgodnie z włoskimi zasadami, przestrzeganymi w lodziarni, dostaje się kubek wody. Należy wypić łyk przed rozpoczęciem lizania kolejnej gałki, żeby ich smaki się nie pogryzły" - tłumaczy Roman Klinkiewicz. Lody to absolutnie sezonowy interes, bo już w październiku liczba klientów drastycznie spada, a zdarza się, że w porównaniu do ciepłych wakacyjnych dni, odnotowuje się ponad 90% mniej amatorów zimnych słodkości. Zanim więc nadejdą chłodne wieczory, może warto spróbować swoich sił w samodzielnym przygotowaniu lodów, a może w wymyśleniu całkiem nowych smaków! Przepis na domowe lody śmietankowe: 500 ml mleka 8 żółtek 150-200 g cukru 250 ml śmietany kremówki Sposób przyrządzenia: Żółtka ucieramy z cukrem. Wstawiamy do garnka z wrzątkiem. Mleko zagotowujemy i wlewamy matym strumieniem do naczynia z żółtkami. Cały czas ubijamy. Gdy masa zgęstnieje, garnek z wrzątkiem i naszą miską z kremem zdejmujemy z ognia i dalej ucieramy, aż do ostygnięcia. Śmietanę ubijamy i mieszamy z wystudzonymi żółtkami. Przekładamy do naczynia, w którym będziemy lody zamrażać. Wkładamy je następnie do zamrażarki. W ciągu kilku godzin zamrażania należy kilkakrotnie lody zamieszać. Aby uzyskać smak waniliowy dodajemy do mleka laskę wanilii, z którą zagotowujemy mleko, do kawowych dodajemy 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej, a do truskawkowych dodajemy zmiksowane truskawki i łyżeczkę soku z cytryny. Marta Troszczyńska Tekst pochodzi z Tygodnika Idziemy, 23 sierpnia 2009 Wasze komentarze: OLA : 15.01.2015, 18:55 mama mi robi takie (1) Autor Treść Nowości św. Ekspedyt Modlitwa do św. Ekspedyta Litania do św. Ekspedyta św. Elfeg św. Leon IX Urodziny jeżyka Jasia Najbardziej popularne Modlitwa o Cud Tajemnica Szczęścia Modlitwy do św. Rity Litania do św. Józefa Jezu, Ty się tym zajmij - Akt oddania się Jezusowi Godzina Łaski 2023 Poprzednia [ Powrót ] Następna