Tarta gruszkowo-czekoladowa

Koniec wakacji to również początek roku szkolnego. Rodzina Marcina i Elizy Chodorowskich podobnie jak tysiące innych przeżywa właśnie wielkie wydarzenie: najstarszy z trzech synów rozpoczyna edukację! - Ksawery jest bardzo przejęty. Aby uczcić należycie tę okazję, postanowiłam upiec jego ulubioną tarte - mówi Eliza Chodorowska, mama Ksawerego, Mikołaja i Jeremiego, a zawodowo starszy radca Prezesa Rady Ministrów. - Ksawery już od lipca jest szczęśliwym posiadaczem tornistra, książek i zeszytów. Wszystkie te przedmioty zabierzemy na Mszę św., bo mamy nadzieję, że jak co roku w Lasku Bielańskim ks. Wojciech Drozdowicz wejdzie na kościelną wieżę i poświęci nowe przybory szkolne dzieciom zgromadzonym na dziedzińcu - mówi Eliza Chodorowska i śmieje się, że dla syna ważny jest też pojemnik na drugie śniadanie oraz to, co się będzie w szkole jadło. - Nie wiem tylko, jak powiedzieć Mikołajowi, że on do szkoły nie idzie, tylko wraca do przedszkola. Może dla uczczenia jego nowego roku zrobię mu ulubioną sałatkę z pieczonej papryki i razem z wydłubywanym z sałatki kozim serem jakoś przełknie tę wiadomość.

Kuchnia Elizy Chodorowskiej słynie wśród jej przyjaciół, Śzwłaszcza że zapracowana pani radca uważa, że wszystkie potrawy są bardzo łatwe w wykonaniu. - Taka sałatka z papryki - wyjaśnia - robi się jakby mimochodem: na 20 minut wstawiam do pieca (250 stopni) kilka czerwonych papryk na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, a kiedy porządnie się opieką, nakrywam szczelnie papierem do wystygnięcia. O proszę, w tym czasie można już robić tarte! Kiedy papryka wystygnie, ściągam z niej skórkę, oczyszczoną kroję w paseczki i kropię obficie oliwą i octem balsamicznym. Do tego każdy niech dodaje, co chce: ser kozi lub feta, oliwki czarne lub zielone, czosnek w pastereczkach, kapary czy nawet kilka anchois. I niech się przegryzie kilka godzin, a nawet całą noc. Jeremi też za nią przepada.

Tarta gruszkowo-czekoladowa: 25 dag mąki tortowej (na średnią formę) 5 dag cukru, szczypta 2 żółtka 18 dag masła 3-4 soczyste świeże gruszki (właśnie jest sezon!!!) 2 tabliczki czekolady deserowej i ½ mlecznej kwaśna śmietana (18%) 2 jajka i żółtko Sposób przyrządzenia: Wszystkie składniki ciasta posiekać nożem, a potem wyrobić ręką. Powinno się schłodzić, ale zapracowana mama nigdy nie ma na to czasu, a tarta i tak będzie błyskawicznie zjedzona. Wyłożyć na blachę, a obrane gruszki pokroić w ósemki i ułożyć promieniście. Czekoladę powoli rozpuścić ze śmietaną, kiedy ostygnie dodać roztrzepane jajka i żółtko. Masę wylać na ciasto i piec przez 30 min w temp. 190 st. Pycha!

Marta Troszczyńska


Tekst pochodzi z Tygodnika
Idziemy, 6 września 2009

Wasze komentarze:

Jeszcze nikt nie skomentował tego artykułu - Twój komentarz może być pierwszy.

Autor Treść

Nowości św. Agnieszka z Montepulciano Modlitwa do św. Agnieszki z Montepulciano Litania do św. Agnieszki z Montepulciano Do La Salette przybywają pielgrzymi z całego świata Drugi znak - wielki smok (Ap 12,3-6) Czy apostolskie zalecenie powstrzymywania się od krwi dziś już nie obowiązuje?

Najbardziej popularne Modlitwa o Cud Tajemnica Szczęścia Modlitwy do św. Rity Litania do św. Józefa Jezu, Ty się tym zajmij - Akt oddania się Jezusowi Godzina Łaski 2023

Poprzednia

[ Powrót ]

Następna