Zupa Jakubowa - Przepis

Na pierwszy rzut oka w Piśmie Świętym nie znajdziemy wielu szczegółów na temat jedzenia. Czy możemy dowiedzieć się, co jadali Adam i Ewa, Abraham albo Święta Rodzina? -Znając historię kulinariów i mentalność tamtych ludzi, jesteśmy w stanie odtworzyć pewne przepisy - przekonuje Piotr Kosiak, teolog biblista, który zajmuje się naukowo tematyką jedzenia.

Stary Testament skupiał się na jedzeniu prostym i szybkim. - Podstawowym posiłkiem, który ludzie potrafili sobie przygotować, były podpłomyki. To ciasto z mąki i wody, bez zakwasu, pieczone na rozgrzanej blasze. Wspomina o nich Księga Rodzaju: gdy do Abrahama przychodzi trzech wędrowców, Sara szybko przyrządza dla nich podpłomyki - mówi Piotr Kosiak.

Bogatym źródłem wiedzy są przepisy dotyczące żywienia, które Izraelitom pozostawił Mojżesz. - Wedle tych prawideł żywiła się także Święta Rodzina. Pan Jezus na pewno nie jadł wieprzowiny, bo była ona uważana za mięso nieczyste. Najbardziej popularnym mięsem była baranina i mięso koźle oraz dziczyzna - wyjaśnia biblista. - Mięso było kojarzone ze świętowaniem. Widać to w przypowieści o synu marnotrawnym: kiedy syn wraca do domu, ojciec tak bardzo się cieszy, że każe zabić najtłustsze ze swoich cieląt.

W Ewangelii wielokrotnie czytamy, że Pan Jezus przebywał u kogoś w gościnie i spożywał posiłek. - Większość ważnych rozmów, które odbył Pan Jezus, miała miejsce przy stole. Tymczasem dzisiejszy świat ucieka od stołu. Pokolenie naszych dziadków lubiło jeść wspólnie z rodziną, a teraz w wielu domach nie ma już na to czasu, dzieci nie chcą jeść razem z rodzicami. Powinniśmy uczyć się od Pana Jezusa kultury stołu - ocenia Piotr Kosiak.

Oprócz chleba, mięsa i ryb bohaterowie biblijnych opowieści jadali owoce: głównie winogrona, granaty, figi i daktyle. Popularne były też rośliny strączkowe: cieciorka, soczewica, fasola. - W Księdze Rodzaju jest mowa o zupie z soczewicy, którą uwielbiał Ezaw i w zamian za nią oddał Jakubowi swoje pierworództwo - zwraca uwagę biblista. - Taką zupę łatwo możemy przyrządzić także dzisiaj. Ja sam w wakacje gotowałem z dziećmi soczewicę na palenisku i robiłem podpłomyki na gorących kamieniach.

Składniki: 1 łyżka masła lub oliwy

1 cebula

1 marchewka

1 pietruszka

1 por

2 ząbki czosnku

1,5 litra bulionu warzywnego

1 puszka (400 g) pomidorów pokrojonych w kostkę

400 ml soku pomidorowego z kartonika

250 g czerwonej soczewicy

1/2 łyżeczki zmielonego kminu rzymskiego

1 łyżeczka zmielonej suszonej kolendry

2 łyżki sosu sojowego

sól

pieprz

szczypiorek

Sposób przygotowania: Warzywa obrać, opłukać i pokroić w małą kostkę. Rozgrzać masło lub oliwę w dużym garnku z grubym dnem, dodać warzywa i dusić pod przykryciem, na małym ogniu, przez ok. 4 minuty, od czasu do czasu mieszając. Wlać bulion, dodać wszystkie przyprawy oraz pokrojone pomidory z puszki, doprowadzić do wrzenia. Gotować przez 10 minut, aż warzywa trochę zmiękną, następnie dodać sok pomidorowy i znów zagotować. Po kolejnych 10 minutach gotowania zmiksować całość w blenderze. Wlać z powrotem do garnka, zagotować, dodać opłukaną i odsączoną soczewicę. Gotować przez 10-15 minut, aż soczewica będzie całkowicie miękka. Doprawić do smaku i posypać posiekanym szczypiorkiem. Podawać z chlebem.

Hanna Michniewicz Tekst pochodzi z Tygodnika Idziemy, 2 grudnia 2018 Wasze komentarze: Jeszcze nikt nie skomentował tego artykułu - Twój komentarz może być pierwszy. Autor Treść Nowości Trzy studnie Tak bardzo chcę mieć przyjaciela Co to jest dusza? O teologii Ojców Kościoła Święta Góra Izraela - Góra Syjon Najbardziej popularne Litania do Najświętszej Maryi Panny Modlitwy do św. Rity Litania do św. Józefa Jezu, Ty się tym zajmij - Akt oddania się Jezusowi Modlitwa o Cud Poprzednia [ Powrót ] Następna