Tradycyjne udka kurczaka w miodzie z cytryną

Już po raz szósty odbyły się Dni Produktów Tradycyjnych "Polskie Smaki". W Ząbkach wyroby prezentowało aż 77 wystawców. - Największą popularnością cieszyły się wędliny, miody oraz przetwory owocowo-warzywne i pieczywo - mówi Janusz Dąbrowski, koordynator projektu. - Zainteresowanie ludzi było ogromne. Pierwszego dnia odwiedziło nas około 5 tysięcy osób, atrakcją było współzawodnictwo o Puchar Mazowsza w Grillowaniu. Drugiego dnia wszystkie stoiska stanęły w ścianie deszczu - śmieje się koordynator.

Wśród potraw regionalnych z Mazowsza, Podlasia i Małopolski były góralskie sery: bundz, bryndza, korboc, rendołek i oscypki oraz chleb prądnicki, podpłomyki, polędwica galicyjska, gęsi marynowane, pierogi z soczewicą, ciechanowski krzepiak, obwarzanki odrzywolskie, wędzone ryby oraz tradycyjne ciasta.

- Wyjątkowe show zaprezentowała "Tatarska Jurta" czyli rodzina Bogdanowiczów ze wsi Kruszyniany. Zorganizowała pokaz wyrobu pierekaczewników i tradycyjnej kuchni tatarskiej - dodaje Janusz Dąbrowski, odmawiając jednocześnie z uśmiechem osobistego wyróżnienia dla któregoś z "polskich smaków".

Jako przepis polecamy w tym numerze "Tradycyjne udka kurczaka w miodzie z cytryną", jako pomysł na wykorzystanie produktów z Giełdy Spożywczej.

Składniki: 6 udek z kurczaka 2 cytryny 4 łyżki miodu 3 łyżki oliwy, marynata: 1 łyżka rozmarynu 1 łyżeczka suszonego tymianku 4 ząbki czosnku 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu 2 tyżki oliwy Przyrządzenie: Udka umyć i osuszyć. Zrobić marynatę, rozcierając w moździerzu przyprawy z czosnkiem i tącząc je z oliwą. Marynatą natrzeć nóżki i odstawić na noc do lodówki. Do żaroodpornego naczynia wcisnąć sok z dwóch cytryn i wrzucić skórki. Mięso polać miodem wymieszanym z oliwą. Piec w 180°C okoto 60 minut, polewając mięso sosem.

Marta Troszczyńska


Tekst pochodzi z Tygodnika
Idziemy, 23 maja 2010

Wasze komentarze:

Jeszcze nikt nie skomentował tego artykułu - Twój komentarz może być pierwszy.

Autor Treść

Nowości Nowenna przed uroczystością Zesłania Ducha Świętego - dzień 5 św. Maciej Modlitwa do św. Macieja Apostoła Litania do św. Macieja Apostoła Pamiętaj na przykazania i nie miej w nienawiści bliźniego (Syr 28, 6 i 7) Piękna kaplica Sainte Chapelle

Najbardziej popularne Modlitwa o Cud Tajemnica Szczęścia Modlitwy do św. Rity Litania do św. Józefa Jezu, Ty się tym zajmij - Akt oddania się Jezusowi Godzina Łaski 2023

Poprzednia

[ Powrót ]

Następna