Curry warzywne

Dzienna norma spożycia soli to maksymalnie 5 g dziennie dla osoby dorosłej (co odpowiada jednej łyżeczce) oraz 1,9-3,75 g dla dzieci i młodzieży. Według badań przeciętny Polak zjada jej jednak ponad dwa razy więcej. Aby mieć świadomość, jak wiele soli jest w gotowych produktach, warto czytać etykiety na opakowaniach. Co prawda niektórzy producenci nie podają ilości soli, lecz sodu - liczbę trzeba wówczas przemnożyć przez 2,5 (Ig sodu to 2,5 g soli). Od 13 grudnia 2016 r. we wszystkich krajach Unii Europejskiej zacznie obowiązywać prawo nakazujące zamieszczanie na opakowaniach informacji o procentowej zawartości soli w produktach. Dietetycy zwracają uwagę, że sól morska, kamienna czy himalajska szkodzą tak samo jak zwykła sól kuchenna (jedyna zdrowsza alternatywa to sól sodowo-potasowa, która ma obniżoną zawartość sodu) i radzą, by całkowicie wyeliminować sól dodawaną do potraw. Choć na początku jedzenie może się wydawać się mdłe, już po 3-4 tygodniach kubki smakowe dostosują się do nowej sytuacji i zaczną wyraźniej odczuwać naturalny smak poszczególnych produktów.

Jest też mnóstwo innych Ś przypraw i ziół, którymi można zastąpić sól: pieprz, papryka, imbir, kardamon, kurkuma, bazylia, oregano, kolendra, es-tragon, majeranek, tymianek, rozmaryn, natka pietruszki, koperek, mięta. Smaku doda także sok z cytryny, ocet winny, ryżowy lub balsamiczny oraz cebula i czosnek.

Składniki: 260 g ryżu 750 g warzyw (kalafior, papryka, dynia, marchewka) 2 pomidory 1 cebula 1 ząbek czosnku 1 zielona papryczka chili 2cm korzenia imbiru 1/2 łyżeczki kolendry 1/4 łyżeczki kurkumy 1/4 łyżeczki kminu rzymskiego pieprz do smaku świeża bazylia 2 łyżki mąki 1 łyżka oliwy 300 ml wody Sposób przygotowania: Drobno posiekane cebulę, czosnek i papryczkę chili (bez pestek) zeszklić na oliwie. Dodać mąkę i przyprawy, dusić jeszcze minutę, mieszając. Stopniowo wlewać wodę, dodać obrane i pokrojone warzywa. Dusić pod przykryciem przez ok. 45 minut. Ryż ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, wymieszać z warzywami. Podawać ze świeżą bazylią.

Hanna Dębska


Tekst pochodzi z Tygodnika
Idziemy, 28 lutego 2016

Wasze komentarze:

Jeszcze nikt nie skomentował tego artykułu - Twój komentarz może być pierwszy.

Autor Treść

Nowości św. Marek Ewangelista Modlitwa do św. Marka Litania do św. Marka Opus Dei - mistyka codzienności Król nie ma czym pisać Choroby reumatyczne

Najbardziej popularne Modlitwa o Cud Tajemnica Szczęścia Modlitwy do św. Rity Litania do św. Józefa Jezu, Ty się tym zajmij - Akt oddania się Jezusowi Godzina Łaski 2023

Poprzednia

[ Powrót ]

Następna