Rozważania Miłość Modlitwy Czytelnia Źródełko Pomoc Duchowa Relaks Download Cuda Opowiadania Perełki

Tort z kremem jaglanym


     Smacznie bez tłuszczu

     Tort urodzinowy dla męża to zawsze duże wyzwanie: nie dość, że wymaga mnóstwo pracy, to zwykle nie udaje się tak dobrze, jak bym chciała. W tym roku jednak udało mi się zbliżyć do wymarzonego ideału.

     Podstawą klasycznego tortu jest biszkopt. Można go zrobić z dodatkiem proszku do pieczenia lub bez niego. Biszkopt bez proszku urośnie jednak tylko pod warunkiem, że dokładnie ubijemy białka, a to nie zawsze się udaje. W wielu przepisach zaleca się też upuścić upieczony biszkopt na podłogę z wysokości pół metra (!) - ma to zapobiec opadaniu. Mój biszkopt jednak po wyjęciu z pieca zawsze okazywał się za niski. W tym roku zdecydowałam się więc na taki z dodatkiem proszku. Aby mieć gwarancję, że będzie wysoki, kupiłam mniejszą tortownicę (25 cm) i przygotowałam więcej ciasta, by wypełniło formę po brzegi.

     Kolejny problem to przekrojenie biszkoptu na trzy blaty. Ja od paru lat stosuję zwykłą nić do szycia: trzeba delikatnie zaznaczyć nożem miejsce, w którym chcemy przeciąć placek, a następnie w tym zagłębieniu otoczyć nitką całe ciasto, skrzyżować oba końce nici i mocno ciągnąć, aż biszkopt zostanie przekrojony.

     Gdy blaty są gotowe, pozostaje pytanie, czym je przełożyć. Niestety, większość kremów zawiera dużą ilość tłuszczu, zdecydowałam się więc na krem z kaszy jaglanej. Słodziłam go jednak na oko, a nie wzięłam pod uwagę, że biszkopt nasączony sokiem z cytryny wymaga słodkiego nadzienia. W przeddzień spróbowałam tortu... i był za mało słodki! Na szczęście udało mi się go uratować: upiekłam bezę i położyłam ją na wierzch. Goście chwalili mój wypiek, a ja miałam satysfakcję, że ciasta bez tłuszczu też mogą być smaczne!

Składniki: Biszkopt: 8 jaj 8 łyżek mąki pszennej 8 łyżek mąki ziemniaczanej 16 łyżek cukru 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia. Do nasączenia: sok wyciśnięty z połowy cytryny 1 łyżka cukru 1 szkl. przegotowanej wody. Krem: 1 szkl. kaszy jaglanej 2 szkl. mleka 2 szkl. wody 1 puszka mleka kokosowego 400 ml (tylko stała część) 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego 1/2 szkl. cukru, maliny, brzoskwinie. Beza: 3 białka 3/4 szkl. cukru 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej 1/2 łyżeczki soku z cytryny.

Sposób przygotowania: Oddzielić białka od żółtek, ubić je na sztywną pianę. Następnie wsypywać stopniowo cukier, cały czas ubijając, i dodawać żółtka (po jednym). Mąkę i proszek do pieczenia przesiać przez sito i wsypać do masy jajecznej, delikatnie mieszając. Wstawić do rozgrzanego pieca (temp. 180 st) na ok. 40 minut. Po wystudzeniu przekroić na trzy blaty i nasączyć sokiem z cytryny wymieszanym z wodą i cukrem. Kaszę jaglaną wsypać na sitko, przepłukać zimną i gorącą wodą. Po dwie szklanki mleka i wody wlać do garnka, doprowadzić do wrzenia, wsypać kaszę i gotować pod przykryciem, aż wchłonie cały płyn. Dodać cukier, ekstrakt z wanilii i mleczko kokosowe (powinno być wcześniej mocno schłodzone w lodówce, by rozdzieliło się na część stałą i płynną), całość zmiksować w blenderze. Na pierwszy blat tortu nałożyć część kremu i ułożyć maliny, przykryć drugim blatem, posmarować kremem i ułożyć kawałki brzoskwiń. Wierzch tortu posmarować pozostałym kremem, schłodzić w lodówce. Kilka godzin przed podaniem przygotować bezę: białka ubić na sztywną pianę. Dalej miksując, dodać stopniowo cukier, później sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i położyć na niej obręcz od tortownicy, w środek wlać masę z białek. Suszyć w temp. 150 st. przez 5 minut, a następnie w temp. 110 st. przez 2 godziny. Po wystudzeniu bezę ułożyć na wierzchu tortu. Udekorować owocami.


SHanna Michniewicz


Tekst pochodzi z Tygodnika

16 czerwca 2018


   

Otwarci na miłość – jak pokonać bariery Otwarci na miłość – jak pokonać bariery
ks. Krzysztof Grzywocz, Monika Gajda, Marcin Gajda
To konferencja, która zatrzęsie światem Twoich relacji, a z gruzów dotychczasowych przekonań pomoże zbudować piękne i trwałe więzi z innymi ludźmi i z Bogiem. Audiobook „Otwarci na Miłość” wskaże Ci drogę do przełamywania wewnętrznych barier i udowodni, jak ważne jest otwarcie na drugiego człowieka. Dowiedz się, jak rozwijać kontakt z własnymi uczuciami, jak słuchać uważnie drugą osobę i co zrobić, by odpowiedzialnie kochać! ... » zobacz więcej


Wasze komentarze:

Jeszcze nikt nie skomentował tego artykułu - Twój komentarz może być pierwszy.



Autor

Tresć




[ Powrót ]  
[ Strona główna ]


Humor | O stronie... | Wspomóż nas | Polityka Prywatności | Reklama | Kontakt

© 2001-2018 Pomoc Duchowa
Portal tworzony w Diecezji Warszawsko-Praskiej