Rozważania Miłość Modlitwy Czytelnia Źródełko Pomoc Duchowa Relaks Download Cuda Opowiadania Perełki

Szczupak i sernik


W rodzinie Kasi Rodowicz, z domu Krysiewicz, wokalistki z zespołu Desu, z którym nagrała wielki przebój świąteczny "Kto wie", kuchnia stanowi integralną część tradycji, a przepisy są przekazywane z pokolenia na pokolenie. - Moje najdalsze wspomnienia z dzieciństwa sięgają domu dziadków, rodziców mamy, w Białymstoku, gdzie mieszkaliśmy wraz z prababcią. To był dom naprawdę wielopokoleniowej rodziny - opowiada piosenkarka. Po wielkim świątecznym obżarstwie przychodził czas na gotowanie lżejszych potraw, jaką były na przykład gałki rybne z przepisu "małej babci" Kasi. - Kiedy byłam dzieckiem, miałam duże problemy z rozróżnieniem obu babć, wobec tego prababcię nazywałam "babcią małą"- tłumaczy Kasia.

Teraz, kiedy Kasia mieszka w Warszawie, a jej mama w Białymstoku, potrafią godzinami wisieć na telefonie i podczas przyrządzania jakiegoś dania, dopytywać się nawzajem o szczegóły. - Mama świetnie gotuje i obie lubimy spędzać czas w kuchni. Jest taki sernik, o którym nie mogę nie wspomnieć, bo to chyba najlepsze ciasto, jakie dotychczas jadłam. Przyrządza się je z ½ kg mielonego sera, 8 łyżek cukru pudru, cukru waniliowego, ½ szklanki oleju, ¾ szklanki mleka, 4 żółtek i bitej piany oraz budyniu. Właśnie ten ostatni składnik sporo nam namieszał podczas świąt. W pewnym momencie, kiedy już wszystkie składniki wlałyśmy do okrągłej brytfanki, mama krzyknęła: Kasia! Budyń! - ja aż podskoczyłam z wrażenia. Faktycznie zapomniałyśmy dodać budyniu, na szczęście to ciasto nie jest specjalnie wymagające, a konsystencję ma bardzo płynną. Przelałyśmy wszystko jeszcze raz do miski i zmiksowałyśmy z budyniem. Rzeczywiście jest to przepis "na szybko", po godzinnym pieczeniu w 170 st. sernik jest już gotowy do podania. Ale teraz przepis na chudą rybkę:

SKŁADNIKI
1 kg szczupaka 2 cebule marchew seler masło maca lub bułka mleko mąka sól gałka muszkatołowa

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA
Szczupaka odfiletować, zdjąć skórę, cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle. Bułkę (lub według oryginalnego przepisu - macę) namoczyć w mleku, a potem odcisnąć. Wszystkie trzy składniki zemleć w maszynce do mięsa i uformować kulki. Z resztek szczupaka zagotować rosół, wkroić marchewkę, seler, cebulę. Po zagotowaniu odcedzić wywar i włożyć gałki. Można też podawać na zimno, w galarecie


Marta Troszczyńska


Tekst pochodzi z Tygodnika
Warszawsko-Praskiego "Idziemy"
Idziemy, 18 stycznia 2009



Wasze komentarze:

Jeszcze nikt nie skomentował tego artykułu - Twój komentarz może być pierwszy.



Autor

Treść

Nowości

Nowenna do Miłosierdzia Bożego - dzień 1Nowenna do Miłosierdzia Bożego - dzień 1

Pieśń o ukrzyżowaniu PanaPieśń o ukrzyżowaniu Pana

Śladami męki Jezusa na Via DolorosaŚladami męki Jezusa na Via Dolorosa

Wielki Piątek - dziań ukrzyżowaniaWielki Piątek - dziań ukrzyżowania

Wizja Ukrzyżowania według objawień Marii ValtortyWizja Ukrzyżowania według objawień Marii Valtorty

Gdyby Judasz rzucił się do stóp Matki...Gdyby Judasz rzucił się do stóp Matki...

Najbardziej popularne

Modlitwa o CudModlitwa o Cud

Tajemnica SzczęściaTajemnica Szczęścia

Modlitwy do św. RityModlitwy do św. Rity

Litania do św. JózefaLitania do św. Józefa

Jezu, Ty się tym zajmij - Akt oddania się JezusowiJezu, Ty się tym zajmij - Akt oddania się Jezusowi

Godzina Łaski 2023Godzina Łaski 2023

Poprzednia[ Powrót ]Następna
 
[ Strona główna ]

Modlitwy | Zagadki | Opowiadania | Miłość | Powołanie | Małżeństwo | Niepłodność | Narzeczeństwo | Prezentacje | Katecheza | Maryja | Tajemnica Szczęścia | Dekalog | Psalmy | Perełki | Cuda | Psychotesty |

Polityka Prywatności | Kontakt - formularz | Kontakt

© 2001-2024 Pomoc Duchowa
Portal tworzony w Diecezji Warszawsko-Praskiej