Śliwki pod kruszonką - Przepis

Kwaśne i słodkie Sezon na śliwki trwa. To szczególnie pracowity czas dla mieszkańców Doliny Dolnej Wisły, która od dwustu lat słynie jako zagłębie śliwkowe. - Od dziecka uczestniczyłem w produkcji powideł z węgierek - wspomina Jan Iwanowski z miejscowości Strzelce Dolne k. Bydgoszczy. - W czasach komunizmu władze na pewien okres zakazały nam robienia przetworów na sprzedaż, ale współcześnie, gdy znów zaczęło się mówić o zdrowej żywności, powróciliśmy do rodzinnej tradycji. Z inicjatywy Jana Iwanowskiego od 2001 r. w Strzelcach Dolnych jest organizowane Święto Śliwki, podczas którego gospodynie na oczach wszystkich gości smażą powidła. W tym wydarzeniu co roku bierze udział 40-50 tys. osób z całego województwa. Kilka lat temu strzeleckie powidła zostały zarejestrowane jako produkt tradycyjny na liście Ministerstwa Rolnictwa. - Nasze powidła różnią się od tych produkowanych przemysłowo - my nie gotujemy śliwek, tylko wysmażamy je w specjalnych kotłach miedzianych. Dzięki temu powidła mają całkowicie inny smak i aromat - zaznacza pan Jan. - Początkowo smażymy śliwki razem z pestkami, a po pewnym czasie oddzielamy miąższ od pestek za pomocą sita. Smażenie powideł trwa cały dzień, później rozlewa się je do słoiczków. Z kilograma węgierek uzyskuje się jeden słoiczek, czyli ok. 350 g. Skład to 100 proc. śliwek, bez żadnych dodatków. - Jeśli śliwki są kwaśne, to na 120-kilogra- mowy kocioł dodaje się 1 kg cukru. Ale jeśli śliwki są dojrzałe, nie dodajemy cukru. Powidła nie mają prawa się popsuć, mogą stać nawet 2-3 lata - zapewnia gospodarz. Państwo Iwanowscy często jadają powidła na śniadanie do chleba, a na kolację do kaszy manny. Pieką również ciasta ze śliwkami oraz pączki i rogaliki z powidłami. - Śliwki są lekko kwaskowe i to jest ciekawy element w słodkim cieście, przyjemny dla podniebienia - zachwala pan Jan. I zaprasza do Strzelec Dolnych na Święto Śliwki, 1 i 2 września. A tym, którzy nie mają czasu na robienie powideł ani pieczenie ciasta, polecam prosty i szybki przepis na śliwki > pod kruszonką - idealne połączenie smaku kwaśnego ze słodkim. Składniki: 10-15 śliwek węgierek 1 szklanka płatków owsianych górskich 2 łyżki miodu 4 łyżki oleju 3 łyżki wiórków kokosowych 1 łyżeczka cynamonu łyżeczki sproszkowanego imbiru. Sposób przygotowania: Śliwki umyć, przekroić na pół i wyjąć pestki. Naczynie żaroodporne lub małą formę do pieczenia wysmarować tłuszczem i ułożyć w nim śliwki skórką do dołu, posypać częścią cynamonu i imbiru. Płatki owsiane wymieszać z miodem, olejem, wiórkami kokosowymi i resztą przypraw. Tak powstałą kruszonkę ułożyć na śliwkach. Zapiekać w temp. 180 st. przez ok. 20 minut. Można udekorować świeżymi owocami i jogurtem. Hanna Michniewicz Tekst pochodzi z Tygodnika Idziemy, 2 września 2018 Jeszcze nikt nie skomentował - bądź pierwszy! Autor: Treść: Nowości Nowenna do św. Rity - dzień 2 Modlitwa do św. Macieja Apostoła Litania do św. Macieja Apostoła Test wiedzy o św. Macieju Apostole Modlitwa do św. Marii Dominiki Mazzarello Modlitwa do św. Bonifacego Najbardziej popularne Modlitwa o Cud Tajemnica Szczęścia Modlitwy do św. Rity Litania do św. Józefa Jezu, Ty się tym zajmij - Akt oddania się Jezusowi Godzina Łaski 2025 Poprzednia [ Powrót ] Następna